Σεμινάριο για την Παραγωγή Ποιοτικού Ελαιολάδου

Σεμινάριο με θέμα την «Παραγωγή Ποιοτικού Ελαιολάδου στην εποχή της Κλιματικής Αλλαγής» διοργανώνει το Σάββατο 29 Σεπτεμβρίου η ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποιήσεως Ελαιολάδου (ΣΕΒΙΤΕΛ).

Σύμφωνα με την ανακοίνωση, ολοκληρώνοντας το εκπαιδευτικό πρόγραμμα οι συμμετέχοντες θα έχουν αποκτήσει ολοκληρωμένη γνώση σχετικά με όλες τις γνωστές ελληνικές ποικιλίες, το πώς η κλιματική αλλαγή επηρεάζει το δέντρο της ελιάς και τις ασθένειές του και ποιες είναι οι ορθές πρακτικές που πρέπει να εφαρμοστούν σε ελαιοκαλλιέργεια, ελαιοσυγκομιδή, ελαιοτριβείο, αποθήκευση και τυποποίηση προκειμένου να παραχθεί εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας. Θα ενημερωθούν ακόμα για τη σήμανση στη συσκευασία, τις απαραίτητες πιστοποιήσεις, τη μέθοδο οργανοληπτικής αξιολόγησης, μεθόδους αποφυγής οργανοληπτικών ελαττωμάτων, ενώ θα μάθουν να ξεχωρίζουν τις κατηγορίες βρώσιμων ελαιόλαδων, όπως και τις θετικές αλλά και αρνητικές ιδιότητες του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου μέσα από οργανοληπτικές δοκιμές.

Επιπλέον, οι συμμετέχοντες θα ζήσουν τη μοναδική εμπειρία της οργανοληπτικής αξιολόγησης στις ειδικές καμπίνες του Panel Test του ΣΕΒΙΤΕΛ.

Σε ποιους απευθύνεται

Το σεμινάριο απευθύνεται σε ερασιτέχνες και επαγγελματίες, ελαιοκαλλιεργητές, παραγωγούς, ελαιοτριβείς, τυποποιητές και εμπόρους ελαιόλαδου. Επίσης, σε στελέχη του χώρου των τροφίμων και της εστίασης, σε φοιτητές, καλλιεργητές, στελέχη εργαστηρίων, συμβούλους, αλλά και σε όσους θα ήθελαν να αποκτήσουν μία ολοκληρωμένη γνώση σχετικά με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τη γευσιγνωσία του.

Εισηγητές

  • Κώστας Τσορώνης, Σύμβουλος Παραγωγής και Ποιότητας Ελαιολάδου
  • Βασίλης Καμβύσης, Χημικός-Γευσιγνώστης και Εκπαιδευτής ΕΦΕΤ
  • Γιάννης Καρβέλας, Σύμβουλος Επιχειρήσεων, Διευθυντής Paratus Europe.

Το σεμινάριο θα λάβει χώρα στις εγκαταστάσεις της Ακαδημίας Ελαιόλαδου στην Αθήνα, στην οδό Ξενοφώντος 15 (4ος όροφος), το Σάββατο 29 Σεπτεμβρίου 2018 στις 10.00 – 17:00.

Στους συμμετέχοντες θα χορηγηθεί βεβαίωση παρακολούθησης.

Για περισσότερες πληροφορίες και δηλώσεις συμμετοχής:
κα Στέλλα Θεοδοσίου
Tηλ. 210 3238 856
email: evoocademy@gmail.com, s.theodosiou@sevitel.gr.

View Comments (0)

Leave a Reply

GREEK.WORLD 2020 © All Rights Reserved - A GREECEJAPAN.COM WEBSITE

TOP